É uma excelente fonte de energia, carboidratos, açúcares, proteínas, gorduras, fibras alimentares, vitaminas do complexo B, vitamina C, cálcio, zinco, manganês, magnésio, ferro, fósforo e potássio. Estudos americanos recentes atestam que a Castanha de Caju é altamente benéfica e fundamental para a saúde do coração.
A castanha caramelizada é uma delícia para o lanche ou sobremesa.
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