A aveia em flocos sem glúten é fonte de fibras e conhecida por regularizar a liberação de insulina ajudando a controlar os níveis de açúcar no sangue, por isso, é um alimento essencial na dieta de pessoas com diabetes.
Benefícios
Os flocos de aveia são ricos em beta-glucano, uma fibra solúvel que se transforma em gel durante o processo de digestão. Este gel aumenta a viscosidade dos alimentos no estômago e intestino delgado. Como resultado, ele diminui o período de digestão, resultando, assim, numa absorção prolongada de hidratos de carbono. Desta forma, controla os níveis de açúcar no sangue.
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