Esse adoçante é considerado natural por ser extraído a partir de fibras de algumas plantas, como ameixa e milho. A grande vantagem associada a ele se deve ao fato de seu índice glicêmico ser bem baixo, de apenas 7, enquanto com o açúcar normal esse número varia de 60 a 70.
O xilitol pode ser sim um bom substituto do açúcar, já que o seu índice calórico é muito baixo.
Benefícios
- Independe da insulina para a sua metabolização. Desta forma, quem tem diabetes podem fazer uso.
- Atua como conservante de produtos industrializados, não necessitando a adição de outros conservantes
- inibe o crescimento de Streptococcus mutans, com isto, reduz a suscetibilidade à cárie
- Tem baixa caloria, 1 colher de chá tem cerca de 9 cal contra 15 cal do açúcar de cana
Tabela Nutricional
| QUANTIDADE POR PORÇÃO ( 4g ) | *** | %VD(*) |
| Valor energético | 10 kcal | 1% |
| Carboidratos | 4 g | 1% |
Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades.
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