A Alcachofra é uma planta europeia das regiões do Mediterrâneo. É considerada uma flor comestível que além de saborosa, ainda possui vários nutrientes e princípios ativos.
A Folha de Alcachofra tem efeito hepatoprotetor, ou seja, protege o fígado contra agressões, graças a sua ação antioxidante e anti-inflamatória. Pode-se citar ainda que o chá das folhas de alcachofra tem propriedades hipolipemiantes, ou seja, tem a capacidade de reduzir os níveis de colesterol.
Para preparo do chá de alcachofra é recomendado utilizar as folhas secas, e para isso, o método mais indicado é o da infusão, na qual as folhas são adicionadas após a fervura da água.
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